1.食物营养价值
咖啡，是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。咖啡与茶、可可并称为世界三大饮料。咖啡味苦，并含有一定的营养成分，尤其咖啡中含有B族维生素，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且含有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝2～3杯咖啡的男性，得胆结石的概率低于40%。此外，适量的咖啡可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，促进肾脏机能，具有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但是摄取过多会导致咖啡因中毒。
2.饮食宜忌
大多数人都可以食用咖啡，但是不适宜心血管疾病、胃病、维生素B1缺乏症患者及老年妇女、孕妇和癌症患者食用。值得注意的是，在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐，失眠和心悸等。
另外，咖啡不宜与茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。
3.选购储存
选购咖啡时，应仔细了解商标标签的内容，如产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等。
储存咖啡时，最好放入密封的容器中存放。