人们经常食用的鸡蛋和豆浆都是富含蛋白质的营养品，但从科学饮食角度分析，两者若是同时食用，就失去了它们的营养价值。
因为，豆浆含有酶蛋白质，它能抑制人体蛋白质的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋的蛋清里含有粘液性蛋白，它可以同酶蛋白质结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以豆浆、鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间食用，切勿同食。
