配方：人参 15克 鹿茸 1克 净熊掌 1000克 猪肉 250克 鸡肉250克 猪油 50克 鸡汤1000克 香菜、葱、生姜、精盐、味精、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉、花椒水各适量
功效：补气血，健脾胃，壮元阳，益精髓，强筋骨。
应用：适用于气血不足所出现的各种证候。
制作：1.净熊掌放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，放葱、生姜，上笼蒸 30 分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成熟油内炸成金黄色捞出，先掌面向上，切成薄片，然后掌面向下，整齐地码在碗内。
2.人参用水泡软，切成长5厘米的细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。把猪肉和鸡肉切成1.5厘米的方块备用。
3.勺内放底油，油熟时，放葱、生姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒 2 分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取出，拣去鸡块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁？掌面向下？倒入手勺内，用文火煨5分钟，再上中火勾淀粉芡，淋上明油倒入盘中，放入香菜即成。