禁止住在没有医生的镇上，庸医是死亡天使的同事。
——犹太格言
“你们要成为圣洁，因为我是圣洁的”。
“你们要成为圣洁”，指的是餐前洗手。
你们要成为圣洁，指的是餐后洗手。
主要的目的是警告那些应该干净纯洁，远离被奢华和不体面的东西所污染的普通人。
——《塔木德》
锻炼可以除掉大多数坏习惯造成的损害，大部分人都遭受着这样的损害。根据医生的说法，没有什么运动像体育锻炼这样有益于健康了。
——《塔木德》
吃三分之一，喝三分之一，在胃里留下三分之一的空隙。
然后，当你愤怒的时候，就有足够的空间容纳你的怒气。
——《塔木德》
在2000年的大流散和数次大屠杀中，犹太人仍没有灭绝，除了极强的民族性外，和犹太人与众不同的健康教育有关。犹太人的体魄特别强健，生育能力特别强，大卫·李嘉图的母亲生过17个孩子（有说23个），修正主义的代表伯恩斯坦的母亲生过10个孩子。
每一个犹太人从小就受到严格的健康教育，而良好的健康状况有益于成功。
著名的犹太物理大师尼尔斯·玻尔，获得了1922年的诺贝尔奖。当时，丹麦的许多报纸，以大幅标题报道这一喜讯：“斯德哥尔摩授予著名足球运动员尼尔斯·玻尔诺贝尔奖！”其实，不仅如此，尼尔斯·玻尔和其弟弟不仅是丹麦国家足球队队员，同时还是著名的滑雪运动员呢！开始时，玻尔也是埋头学习，不懂得休息和锻炼，深谙犹太教健康之道的爸爸急了，他找来儿子做了长谈，要他一定要培养良好的生活方式，否则一旦失去健康，也就意味着无法工作。
另一位犹太物理学大师普朗克的父亲，教导子女的格言是：“音乐和物理学并重”——音乐可以陶冶性情，松弛神经，而物理学则可以提高智慧，经世致用。普朗克很长寿，直到晚年仍把音乐、登山和物理学看作三大生命支柱。80岁之前，他征服了欧洲之巅阿尔卑斯山；80岁那年，登上了大威尼迭格峰；84岁，他还在东蒂罗尔3000米高山上留下了自己的脚印。
那么，犹太人的健康之道究竟如何呢？
犹太人认为，人应该居住在清洁的环境中，并且禁止任何人去做任何会对城镇卫生有害的事。为此，犹太人有一条典型的规则是：“在距离城市50肘尺之内的地方不得修永久性打谷场、坟场、墓地，制革厂不得修建在距城市50肘尺的地方，且只能建在城市的东方。”
犹太人做出这样的规定，目的是为了防止尘埃和臭味侵扰居民，因为打谷场，坟场，墓地和制革厂都有灰尘和难闻的气味。制革厂应建在东方，是因为东风很微弱，不会把臭气吹到城里。
为了使人们生活在清洁的环境中，《塔木德》还规定：“禁止生活在一个没有一座绿色花园的城市里。”
犹太人为使最神圣的耶路撒冷清洁、美丽，实行10个特殊的规定，其中包括：在城里不得堆粪堆；不得建砖窑：除了早期先知们留下来的玫瑰园以外，不得耕种其他花园或果园；不得养鸡；死人不能在城里过夜。
城里不得堆粪堆——因为会有害虫在粪堆里繁殖。
不得建砖窑——因为它带来滚滚浓烟。
不得耕种花园或果园——因为肥料和腐烂的花、水果会发出难闻的气味。
为了使人生活在洁净的环境中，犹太人可以说是世界上最有力的环境保护者。把人的生活环境作为生活文明的重要内容，这是犹太人较其他民族最先进的意识，也是他们保持身体健康的杰出智慧之处。
在犹太人的生活智慧中，还有一条就是犹太人像爱惜生命一样爱惜大自然。
犹太人认为爱惜大自然，是敬重上帝的体现。
犹太人的这一观念是出自《圣经》的记载和教诲。《圣经》中说：
上帝造出第一个人后，带着他看遍了伊甸园中所有的树木。
上帝对人说：“看啊，这些都是我的作品，它们多么美丽，多么值得赞美啊。我所创造的这一切都是为了你。想想这一点，不要使我的世界腐烂，也不要破坏它；因为如果你破坏它，就没有人在你身后修补它了。”
犹太人认为，这个世界只是上帝的选择和被选择中的人创造的。
犹太人是上帝选中的人，因此，整个世界都是为他们创造的。为此，他们应该每时每刻地照料它，满足它的需要。
犹太人对于上帝创造的世界的照料是如此悉心，如此认真。当亚述军队侵犯犹太王国时，犹太国王希西卡塞住了缄外某处的泉源，使亚述人没有水喝。但是，犹太拉比们知道了国王的做法后，不赞同希西卡的行动，因为在他们看来，堵塞泉源是一种对大自然的破坏行为。
在〈圣经》中，犹太人甚至禁止在作战时砍伐果树，他们把它视为破坏自然平衡——即造物秩序的恶行。
对于砍伐果树，犹太拉比们的看法是：“你若长期围困，攻打一座城，就不可举斧子砍坏树木，因为你可以吃那树上的果子。田间的树木难道是人可以糟蹋的吗？无论是谁，只要砍伐结果子的树，就要受鞭刑。”
在犹太人眼中，这种惩罚不仅是因为在围城时砍伐果树是被禁止的，无论何时，只要是恶意砍伐果树，都要惩之以鞭刑。但是，如果果树对其他的树木造成了破坏，或对别人的土地造成了破坏，或者它用于别的目的价值更大，那么，可以砍伐它。
犹太法律禁止对树木的恶意破坏是十分严格，但是又是理性的。
几个长工在约克哈特的拉比犹瑟地里干活。
夜幕降临后，他们什么吃的都没有，于是，就向拉比犹瑟的儿子抱怨说他们很饿。这些人正坐在一棵无花果树下休息，犹瑟的儿子就对果树说：“无花果树啊无花果树，长出你的果实来吧，好让我父亲的工人们充饥。”
果树果然长出了果实，长工们就吃了果子。
拉比回来后，向长工们道歉：“我因为在做一桩施舍差使，所以回来晚了，请你们原谅。”
“愿上帝满足你，就像你的儿子满足我们一样。”长工们回答道。
接着，他们把无花果树的事告诉了他。
拉比一听，满腔怒火，转身对他的儿子说：“我的儿子，你让无花果树在它的节令到来之前就结了果，这给造物主带来了麻烦。你最好也在你的日子到来之前，就从这个世界消失吧！”
犹太人对于爱惜大自然的心情略见一斑。爱惜大自然，保护我们的家园是犹太先民最伟大之处。