名符其实的伊斯兰博物院
伊斯兰开罗，是指今开罗市老城区部分，位于埃及尼罗河三角洲顶点以南14千米处，是埃及文明的精华之一。伊斯兰开罗除了少数古埃及、希腊、罗马文化外，主要体现的是伊斯兰文化。人们一般认为，开罗的形成可以上溯到公元969年。中世纪时的开罗达到发展的顶峰，14世纪时开罗已拥有50万人。中世纪的开罗建筑汇集了数量相当可观的伊斯兰古迹，它们像一部完整的编年史，展示了伊斯兰从兴起直到19世纪的历史进程。伊斯兰开罗是一座名符其实的伊斯兰博物院，到处都有历代伊斯兰王朝的建筑标志和艺术精品展示在市内路边。例如旅游者必到之处罕喀利利市场，保持着500年前的伊斯兰市场原貌。
（一）开罗的伊斯兰历史
世界名城开罗是一个富有浓郁神话色彩的古城，有五千年连续不断的历史，也是非洲和中东地区最大的城市。开罗的伊斯兰历史始于公元642年，先知穆圣归真之后的第十年，当时的名称是弗斯塔德。从公元641年阿拉伯人征服埃及后，先后经历了伊斯兰文化的法蒂玛王朝、阿尤布王朝、乌木鲁克王朝、穆罕默德·阿里王朝，以及奥斯曼帝国统治时期，已有1000余年的历史。这些伊斯兰朝代给开罗留下了珍贵的历史文物。至今，开罗一直是伊斯兰世界的政治和文化中心。
（二）千塔古城
各王朝都信奉伊斯兰教，先后修建了众多清真寺，至今老城内仍有古清真寺500多座。尽管清真寺规模大小有别，但每座寺院都必须建1～4座宣礼塔，宣礼塔的主要作用是在高处宣扬《古兰经》的教义。加上19世纪开罗新城区的建立与发展，清真寺到处林立，古老的清真寺合起来已近千座，故有“千塔之城”的美誉。由于这些清真寺建于不同时期和年代，因此，建筑形式和清真寺附属的宣礼塔也代表了不同朝代的文化特征。
（三）爱兹哈尔大清真寺
在众多的古老清真寺中，最有名的首推爱兹哈尔大清真寺。公元969年，阿拉伯法蒂玛王朝征服埃及，并建新城名“开罗”（阿拉伯语“胜利者之城”），并于970年～972年建成爱兹哈尔清真寺。爱兹哈尔清真寺不仅在文化教育方面享有盛名，而且是伊斯兰文化遗产中的建筑杰作。1000多年来，几经修复、装饰和扩建，现已形成一个壮丽的建筑群，有9座大门，6座宣礼塔。主门右侧有一座雅致的尖塔，建于1469年。其旁边有一座雄伟的双尖塔峙立，双塔双身，结构新颖，整个建筑物用花瓷镶嵌，并有涂金粉的壁龛。三塔建筑直冲云霄，是爱兹哈尔清真寺的标志性景观。
（四）萨拉丁城堡
萨拉丁城堡位于开罗东郊穆卡塔姆山脚下，是埃及苏丹萨拉丁为抗击十字军东侵而在1183年建造的。原名叫“山堡”，后来人们都称其为“萨拉丁城堡”。该城堡虽历经战争，且一角已毁，但整座城堡至今仍十分坚固。1946年，英国军队曾在这里与埃及军队交战。城堡上建有宏伟的穆罕默德·阿里清真寺。城堡外有很大的萨拉丁广场，12～19世纪这里是举行马球比赛、集会和行刑的地方。穿过广场，有苏丹·哈桑清真寺与城堡相对，登上城堡可俯瞰开罗全景。城堡在法老王朝时期是个大监狱，现开放为游览地。城堡内还有较小的清真寺和一座博物馆。