肝与美容的关系亦较密切，原因是肝主藏血，即具有贮藏血液和调节血量的功能。此外，肝又主疏泄，有疏通肝气，调整气血，协助脾胃消化食物的功能，从而保持人的情志活动正常，气血运行通畅，消化功能旺盛。如果肝脏有病，藏血功能异常，既能影响人体的正常活动，也易出现美容方面的病变。
如肝藏血，主筋与爪，而筋和爪与美有关。若肝血充盛，筋膜得到充分濡养，关节运动灵活，给人以健美感；若肝血亏损，筋膜失养，则动作迟钝，运动失灵，自然有损健美。
爪甲的营养来源于筋相同，中医称“爪为筋之余”，肝血充足，爪甲坚韧，透红光泽；肝血不足，则爪甲多软而薄，枯而无光不泽，甚至变形脆裂。
由此可见，肝脏的功能如何，亦直接关系到四肢指甲的美，那么，又怎样补肝脏，其功能才能正常呢？
1.谨防怒伤肝
“怒”是历代养生家最忌讳的一种情绪，它是情志致病的魁首，对人体健康危害极大。怒不仅伤肝脏，怒气还伤心、伤胃、伤脑等，导致各种疾病。《千金要方》指出：“卫生切要知三戒大怒、大欲、并大醉，三者若还有一焉，须防损失真元气。”《老老恒言。戒怒》亦说：“人借气以充身，故平日在乎善养。所忌最是怒。怒气一发，则气逆而不顺，窒而不舒，伤我气，即足以伤我身。”这些论述把戒怒放在首位，指出了气怒伤身的严重的危害性，故戒怒是养生一大课题。
制怒之法，首先是以理制怒。即以理性克服感情上的冲动，在日常工作和生活中，虽遇可怒之事，但想一想其不良后果，可理智地控制自己过激情绪，使情绪反映“发之于情”，“止之于理”。其次，可用提醒法制怒。在自己的床头或案头写上“制怒”，“息怒”、“遇事戒怒”等警言，以此作为自己的生活信条，随时提醒自己可收到良好的效果。再次，怒后反省，每次发怒之后，汲取教训，并计算一下未怒的日子，减少发怒次数，逐渐养成遇事不怒的习惯。
2.常吃一些补肝益肝的药膳
（1）归参鳝鱼羹（《本经逢原》）
配方：鳝鱼500克，党参15克，当归15克，葱姜适量。功效：补虚损，除风湿，壮筋骨。
制作：鳝鱼去头、骨及内脏，洗净，切成丝；当归、党参用纱布包扎；锅内放人鱼丝、药包，添水适量，煮作羹。捞出药包，以盐和葱姜调味。
服法：佐餐食用。
按语：鳝鱼为鳝科动物黄鳝的肉或全体，栖于河道、湖泊、沟渠及稻田中。分布很广，除西北、西南外，全国各地均有。味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的水产品之一。据分析，鳝鱼食部每100克含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。
鳝鱼味甘性温，善“补五脏，逐十二风邪，治风湿”（《食疗本草》）。并“治痨伤，添精益髓，壮筋骨”（《滇南本草》）。配以人参、当归，气血双补，扶助正气。全方具有补虚损、除风湿、壮筋骨的作用，适用于气血虚弱、风湿痹阻、四肢疼痛、无力之症。
（2）淡菜汤（民间验方）
配方：淡菜干50克，食盐适量。功效：补肝肾，益精血壮肾阳。制作：菜洗净，冷水下锅，煮至熟烂汤成，以食盐调味。
服法：佐餐食用。
按语：淡菜为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的肉。又名壳菜、红蛤、珠菜。主要产于黄海、渤海。捕得后，取肉，鲜用或加工为淡菜干。每100克淡菜干含蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，维生素B20.46毫克，维生素PP3.1毫克。
本品味咸，性温，煮汤食之，味道鲜美。长于补肝肾，益精血，壮肾阳，理腰脚，是阴阳俱补之品。适用于阴阳两虚、阳痿、早泄、遗精症，作用平和，久服方可见功。
（3）罗布麻叶茶（《心脏血管疾病》）配方：罗布麻叶500克，鲜茉 莉花适量。
功效：平肝安神，强心利尿，降压降脂，延年益寿。
制作：将罗布麻叶加工洗净，用温水湿润，12-21小时（夏天置低温处）后搓成条状，加温干燥。把干燥好的罗布麻叶与鲜茉 莉花一同放置于密闭容器内。熏24小时，将花除去，置于50-600C温度中烘5-10分钟（烘去茉 莉花带入的水分）取出，分装。每袋13.5克。
服法：每日1/3袋，开水冲泡，代茶饮。
按语：罗布麻叶原产于新疆，为夹竹桃属罗布麻植物的全草。味苦辛，性微寒。功效清火平肝，止咳平喘，润肠通道。（4）黑牛髓膏（《饮膳正要》）
配方：黑牛髓250克，蜂蜜250克，鲜地黄汁250克。功效：滋阴填髓，肥人健骨。
制作：将黑牛髓、鲜地黄汁、蜂蜜混合搅拌，上火煎熬成膏。服法：每次1匙，温黄酒调服，每日2次。
按语：方中黑牛髓为牛的骨髓，味苦性温，填骨髓，续绝伤，益气力；鲜地黄味甘，性寒，养阴清热，凉血止血；蜂蜜甘平，滋阴润燥，补中益气。3物制膏，具有滋阴填髓，肥人健骨的作用，故原方谓可“治肾虚弱、骨伤败、瘦弱无力”之症。可作为脊骨劳损或外伤而消瘦者的辅助食品。
本品得温黄酒送服，滋补而不滞腻。
（5）肉丝炒芹菜（《食宪鸿秘》）
配方：芹菜500克，猪瘦肉200克。
功效：平肝，清热，利水，防癌。
制作：芹菜洗净，切成细丝，入开水锅焯过，捞出，待用。猪肉切成丝，锅内油热时，先炒肉丝，后下芹菜翻炒至熟拟食盐调味。
服法：佐餐食用。
按语：芹菜属根茎类蔬菜，含膳食纤维较多。膳食纤维是指食物在人肠道内能耐受消化酶的作用，但可被细菌酶分解的植物性物质。因不能为机体利用，多年来不被重视。从20世纪70年代以来，其保健意义才日益引起人们的注意。据联合国卫生组织对23个国家的调查，表明膳食纤维的摄入量与肠癌的发生率呈负相关。以芬兰和丹麦为例，两国同处北欧，而芬兰结肠癌发生率明显低于丹麦，这主要归功于芬兰人摄入膳食纤维多的缘故。
膳食纤维可以影响大肠细菌活动，使大肠中的胆酸致癌物生成量减少；另一方面借其充盈作用，稀释肠内有毒物质；或刺激肠道蠕动增加，缩短粪便通过肠道的时间，减少致癌物与肠黏膜长时间接触，从而防止可能产生的癌变。
经常食用芹菜不仅可以预防结肠癌、直肠癌，对高血压、高血脂、便秘者也有益处。
（6）鸡骨草田螺（民间验方）
配方：鸡骨草30克，田螺250克。功效：清热利湿，舒肝止痛。
制作：先用清水养田螺24～48小时，勤换水以去除污泥，取田螺肉洗净，与鸡骨草一起作汤。
服法：佐餐食用。
按语：鸡骨草为豆科植物广东相思子的带根全草。味甘淡，性微寒，含相思子碱、胆碱、甾醇、黄酮甙等成分。能清郁热，舒肝气，和脾胃。近年来发现它降血脂，消炎解毒作用显著。临床常用的降血脂药“鸡骨草丸”就是以它作为主要成分的。田螺，味甘，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖、多种无机盐和维生素。解酒毒、利湿热、治黄疸。两者配伍，清热利湿，舒肝止痛。民间常用于黄疸型肝炎，慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化和早期肝癌的防治。
本品性寒，脾胃虚弱者不宜食用。
3.宜常吃一些补肝益肝的药物与食物
（1）牛奶：养生名著《寿亲养老新书》里说：“牛奶最宜人，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦、志不急，故为子者常须供之，以为常食。”著名经济学家马寅初活到101岁，其长寿经验中，重要的一条就是坚持喝牛奶，其他方面的饮食注意控制，而牛奶不能断。中医养生学认为，牛奶能补虚损、益五脏，凡病后体弱、虚劳瘦、食少、噎嗝反胃，均可做滋补食疗饮用。此外，牛奶久服或人药剂中，有生津利肠、润泽肌肤的功效，可用于治消渴、便秘、皮肤干燥等症。现代医学认为，牛奶为富含蛋白质食品，含8种人体必需氨基酸，尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸最为丰富。其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克仅含13毫克。在东非，有个玛萨伊部族，那里的人们每日饮奶无度，但他们当中没有高血压和动脉硬化心脏病病人。牛奶还具有预防胃癌的效能，过去日本胃癌发病率很高，占所有癌症死亡率的第一位，而西欧国家则低得多，这与居民食用牛奶及乳制品的数量有关。
（2）龙眼肉：又称桂圆，其肉质细软，液味浓厚，甘甜如蜜，芳香溢口。清代医家王孟英夸它为“果中神品，老弱宜之”。经试验，龙眼肉有一定的抗衰老作用，因为它有能抑制使人衰老的一种酶的活性，这种酶是近年发现的一种黄素蛋白酶，其活性升高可加速机体的老化过程。龙眼肉中还含有丰富的蛋白质和维生素C等，故龙眼肉是不可多得的抗老补品。梁代陶弘景在《名医别录》中指出，龙眼肉久服“轻身不老”。在我国医药典籍中，还记载了不少龙眼肉抗衰老的药膳，很有实用价值。
（3）当归：当归之名，有如唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相似。因为当归调血，为女科之要药，有妇女思夫之意，故名当归。现代研究认为，当归有提高全身代谢的效能，可保护肝组织，调节心率和血压，改善动脉粥样硬化斑块的病理过程，调整中枢神经的抑制与兴奋的平衡，且有镇静、镇痛、消炎之作用，可用于冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常、高血脂症、动脉硬化症、脑血栓形成等老年常见病，起到延年益寿的作用。每服3-15克，可入汤、丸散剂，又可浸酒、熬膏。但脾湿中满及大便溏泄者慎用。
（4）何首乌：本药历来被中医视为延年益寿的珍贵中药，相传本药因名叫何首乌的人服用长寿130岁仍发黑而得名。历来成方如七宝美髯丹、长生不老丹、延年益寿丹、延龄广嗣丸、延寿丹等，均以何首乌为主要药物。现代医学认为，何首乌之所以有延年的作用，是因为它含有卵磷脂的缘故。这种卵磷脂与人体的生长有着密切的关系，可强壮神经，降低血脂，并能缓解动脉粥样硬化的形成。老年人常吃首乌粥，对防治心血管系统的疾病很有帮助。何首乌可以鲜用、生用，还可以炮制而用。何首乌煮鸡蛋是简便易行的药膳食品，即用何首乌60克，鸡蛋两只，加水同煮，蛋煮熟后去壳取蛋再煮片刻吃蛋饮汤。可治血虚体弱、头晕眼花、须发早白、脱发过多、未老先衰等，尤其适于“虚不受补”的人，何首乌每服10～15克，但大便溏泄及痰湿盛者忌用。
（5）胡萝卜：在西方被视为菜中上品，荷兰人还把它列为“国菜”之一。其富含胡萝卜素，1分子的胡萝卜素分解可得2分子的维生素A，因之被称为维生素A原。美国的科学家发现，维生素A供给量低的人群癌症发病率比正常人要高出2倍。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。胡萝卜还含有9种氨基酸，其中人体必需氨基酸占5种，尤以赖氨酸含量多而著称。有的科学家指出，日本人的长寿与常吃胡萝卜有关。中医学认为，胡萝卜生或熟食能补气生血，凡久病劳损、老幼体虚者，皆宜常食。食胡萝卜还有健胃行气消食作用，凡脾虚食停、气滞不畅，症见胸满脘闷、食欲不振，以及久痢不愈者，可做辅助食疗。此外，本品还能解毒透疹，能透麻疹、疗水痘，并可治疗百日咳。
（6）芝麻：亦称胡麻，是传统的滋养强壮品。《名医别录》列为上品，并称“八谷之中，惟此为食。”据《神仙传》记载，一位姓鲁的妇女，虽年逾八旬，仍“甚少壮，日行三百里，走及獐鹿”。究其养生之术，常年服食以黑芝麻为主做成的糕饼，是一主要原因、中医养生学认为，黑芝麻长于补益肝肾，养血益气，故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，滋养五脏，对身体虚弱、须发早白、少血无力者均可作为辅助食品。
（7）枸杞：本品甘平，能养阴补血，益精明目，久服延年益寿。现代药理研究证明，枸杞有抗脂肪肝，拟胆碱样作用；根皮煎剂有降血糖作用；对恶性肿瘤病人，能提高其巨噬细胞吞噬率及T淋巴细胞转化率，具有调节免疫功能的作用。临床多用于老年性疾病及虚损性疾病。对枸杞有延寿作用的认识由来已久，在殷代的甲骨文《诗经》、《山海经》中均有记载。历代《本草》还述及其有明显增强人体性功能的作用，故民间有“去家千里，勿食枸杞”之说。每服6～18克，可煮粥、嚼服，但外感邪气、脾虚夹湿者忌服。
（8）白芍：本品苦酸、平，功能养血敛阴、柔肝止痛、平肝阳、延年益寿。现代研究证实，白芍药含有芍药甙，具有扩张冠状动脉、止痛、降压等作用，适用于老年常见的冠心病、心绞痛、高血压等病症，与当归、川芎、熟地相配，适用于血虚阴亏而致的月经不调、崩中漏下、带下、消渴等证。每服6-30克，但虚寒泄泻者忌用。
（9）山茱萸：本品补肝肾、涩精气、固虚脱、强力长年，是中医长寿植物药。近代研究证明，山茱萸有对抗化疗、放疗的副作用，提高机体免疫功能的作用，被视为抗老延寿中药。如《扶寿精方》的草还丹，以山茱萸、破故纸、当归、麝香为蜜丸，有益元阳、补元气、固元精、壮元神的效果。每服10～30克，可人煎、丸、散剂，亦可浸酒、熬粥服用，但命门火旺及素有湿热者忌用。
（10）乌骨鸡：又叫乌鸡，为滋补强壮之品。若与丝瓜、鸡内金共煮汤，加盐和调料食用，可用于血虚经闭的调治；若在乌鸡腹内放人当归、熟地、白芍、知母、地骨皮，并用线缝好，煮熟后去药食肉，可治疗阴血不足所致的月经不调、潮热、盗汗等证；亦可和冬虫夏草、淮山药共煮汤用，可治虚劳。此外，本品可补肾益肝，用于肝肾阴虚所致的遗精、白浊、带下、月经不调等症。