荤菜是指鱼、肉、禽、蛋。位居“中国居民平衡膳食宝塔”之第三层，是人类优质动物蛋白质、脂肪和一些矿物质和维生素的来源，也是膳食的主要组成部分。现在，生活水平提高了，市场物资供应丰富了，家中吃的荤菜多了，如何烧，怎样吃，学问不少。吃得好，吃得科学，既享受美味又富足营养。如果烹调不合理，过于追求美味，吃得过多，荤菜过量，反而影响健康，甚至吃出“富贵病”。吃好荤菜是很现实的健身问题。
